Menu Signature 60€
Pour toute la table
Mise en bouche
Raviole de Gambas de nouvelle calédonie
Granité à la Fleurs de bière de garde
Pigeon désossé farci au foie gras à sa juste cuisson : rosée
Pomme dauphine, coeur fondant aux champignons des bois
La poire au safran du Quercy en double texture
Croquant Cordais